🍷 AOC Blaye Côtes de Bordeaux Rouge
Château Morillon – Culture Biodynamique (Demeter)
📝 Le Mot du Club
« La pureté du fruit retrouvé. Le Château Morillon nous prouve que Bordeaux peut rimer avec naturel et éclat. Cultivé en biodynamie, ce vin se distingue par une énergie et une digestibilité remarquables pour l’appellation. C’est le Bordeaux ‘vivant’ que La Cave ALB-R a choisi pour sa sincérité : un vin qui respecte la terre autant que le palais du dégustateur. Un régal de fruit noir et de fraîcheur. »
🔍 Fiche Technique
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Domaine : Château Morillon (Famille Xavier)
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Appellation : AOC Blaye Côtes de Bordeaux
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Cépages : Majorité de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon
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Culture : Biodynamie certifiée (Demeter)
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Profil : Fruité, vibrant et digeste
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Format : 75cl
👃 Notes de Dégustation
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Robe : Rouge rubis profond, limpide avec des reflets violacés.
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Nez : Très pur et intense sur la mûre sauvage, la myrtille et une touche de pivoine, avec une pointe minérale de graphite.
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Bouche : Une attaque souple et gourmande. La matière est charnue mais reste très fraîche grâce à une acidité naturelle préservée par la biodynamie. Les tanins sont croquants et la finale est nette, sur le fruit noir.
🍷 Accords mets & Conseils ALB-R :
« Ce Morillon biodynamique est parfait pour une cuisine authentique : une épaule d’agneau braisée, un petit salé aux lentilles ou des légumes d’automne rôtis. Pour nos tablées à Sallanches, il accompagnera merveilleusement un saucisson de pays ou une tomme de montagne. À servir à 16°C. »
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