IGP BIO MÉDITERRANÉE ROUGE « EN LONG EN LARGE ET EN TRAVERS » (75CL) FOND CROZE

🍷 IGP Méditerranée Rouge « En long, en large et en travers » (75 cl) — Domaine Fond Croze

Présentation du Domaine & Terroir

Situé à Saint-Roman-de-Malegarde dans le Haut-Vaucluse, le Domaine Fond Croze est une propriété familiale conduite par la famille Long (aujourd’hui portée par Daniel, Bruno et Guillaume Long). Le domaine s’étend en Agriculture Biologique (certifié également Demeter selon les cuvées) sur des terroirs privilégiés.

Travaillées sur des versants orientés au Nord apportant une belle fraîcheur naturelle, les vignes offrent des raisins sains, gorgés de soleil mais dotés d’un équilibre remarquable. La cuvée « En long, en large et en travers » porte un clin d’œil malicieux au nom de famille des vignerons (la famille Long) et s’affirme comme le véritable vin de copains par excellence : gourmand, croquant et digeste.

Profil & Dégustation

• Cépages : Grenache noir, Syrah noir, Caladoc.

• Robe : Une teinte grenat à rubis soutenu, brillante et profonde aux reflets pourpres.

• Nez : Expressif et fruité, marqué par des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, framboise, cassis, prune) rehaussés d’une pointe d’épices douces (cannelle).

• Bouche : Attaque souple et ronde. Un jus croquant, doté de tanins fins et fondus qui glissent tendrement sur le palais. L’ensemble offre une superbe buvabilité et une fraîcheur très agréable en finale.

Accords mets & Conseils ALB-R :

• Température de service : Servir entre 14°C et 16°C (ou légèrement rafraîchi vers 12-14°C pour les repas estivaux).

• Accords gourmands du Chef :

  • Apéritifs & Convivialité : Buffets campagnards, planches de charcuterie artisanale, terrines de campagne, tapas, pizzas et tartes salées.

  • Plats : Barbecues et grillades (brochettes, travers de porc, saucisses aux herbes), burgers maison, pâtes à la bolognaise ou volailles rôties.

  • Fromages : Fromages jeunes, tomme de Savoie ou sélections à pâte molle.