🍷 AOC Bergerac Rouge
Château Le Payral – Culture Biodynamique (Demeter)
📝 Le Mot du Club
« L’équilibre parfait entre tradition et modernité. Le Château Le Payral nous offre ici un Bergerac rouge qui brille par son naturel et sa fluidité. Cultivé en biodynamie avec une attention de chaque instant, ce vin se distingue par un fruit éclatant et une structure souple qui le rend accessible dès sa jeunesse. Une valeur sûre de La Cave ALB-R pour ceux qui recherchent un vin authentique, respectueux de l’environnement et surtout, très gourmand. »
🔍 Fiche Technique
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Domaine : Château Le Payral (Thierry Daulhiac)
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Appellation : AOC Bergerac
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Cépages : Merlot (majoritaire), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
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Culture : Biodynamie certifiée (Demeter)
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Profil : Souple, fruité et équilibré
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Format : 75cl
👃 Notes de Dégustation
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Robe : Rouge rubis intense aux reflets brillants.
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Nez : Très charmeur sur les fruits rouges mûrs (cerise, framboise) avec de discrètes notes de réglisse et de violette.
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Bouche : Une attaque ronde et gourmande. Les tanins sont soyeux et bien fondus, offrant une sensation de velours. La finale est fraîche et laisse une agréable sensation fruitée.
🍷 Accords mets & Conseils ALB-R :
« Ce Bergerac du Payral est le vin de toutes les occasions. Il accompagnera aussi bien un poulet rôti du dimanche qu’une belle pièce de bœuf grillée. Pour une touche locale à Sallanches, il sera parfait avec une assiette de charcuterie de pays ou une Tomme de Savoie pas trop affinée. À servir entre 15 et 16°C. »
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