AOC BERGERAC SEC BLANC BIODYNAMIQUE (75CL) CHÂTEAU LE PAYRAL

🥂 AOC Bergerac Sec Blanc

Château Le Payral – Culture Biodynamique (Demeter)

📝 Le Mot du Club

« La fraîcheur cristalline du Sud-Ouest. Ce Bergerac Sec du Château Le Payral est une petite pépite de précision. Cultivé en biodynamie, il évite tous les pièges de la lourdeur pour offrir un vin vibrant, porté par des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. C’est le blanc de soif par excellence de La Cave ALB-R, celui qu’on débouche pour le plaisir du fruit et la pureté d’un terroir respecté. »

🔍 Fiche Technique

• Domaine : Château Le Payral (Thierry et Isabelle Daulhiac)

• Appellation : AOC Bergerac Sec

• Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle

• Culture : Biodynamie certifiée (Demeter)

• Profil : Vif, aromatique et minéral

• Format : 75cl

👃 Notes de Dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets cristallins et verdoyants.

• Nez : Très expressif sur le pamplemousse rose, le buis et la fleur de sureau, avec une pointe de pierre à fusil.

• Bouche : Une attaque franche et tonique. Le vin offre une belle tension citronnée tout en gardant un joli gras en milieu de bouche grâce au Sémillon. La finale est saline et très désaltérante.

🍷 Accords mets & Conseils ALB-R :

« Ce Bergerac Blanc est le roi de l’apéritif. Il sera également le compagnon idéal d’un plateau de fruits de mer, de sushis ou d’un poisson grillé au fenouil. Pour nos soirées à Sallanches, il fera merveille avec une friture du lac ou une Tomme de chèvre bien fraîche. À servir bien frais, autour de 9-10°C. »