AOC ALSACE SYLVANER BIODYNAMIQUE (75CL) DOMAINE SAINT RÉMY 2016

🍃 AOC Alsace Sylvaner 2016

Domaine Saint Rémy – Culture Biodynamique (Demeter)

📝 Le Mot du Club

« La fraîcheur à l’état pur. Ce Sylvaner 2016 est une ode à la légèreté et à la sincérité du fruit. Trop souvent oublié, il révèle ici une facette joyeuse et désaltérante, portée par l’équilibre naturel de la biodynamie. Un vin de partage, d’une simplicité désarmante, qui trouve naturellement sa place pour des moments de convivialité authentiques. »

🔍 Fiche Technique

• Domaine : Saint Rémy (Famille Ehrhart)

• Appellation : AOC Alsace

• Cépage : 100% Sylvaner

• Millésime : 2016

• Culture : Biodynamie certifiée (Demeter)

• Profil : Sec, désaltérant et floral

• Format : 75cl

👃 Notes de Dégustation

• Robe : Jaune très clair, limpide et brillante, aux reflets argentés.

• Nez : Discret et élégant, dominé par des notes de fleurs de printemps (acacia), de pomme verte et d’herbe fraîchement coupée.

• Bouche : Une attaque souple et vive. La matière est légère, très équilibrée, avec une finale croquante qui invite à la dégustation.

🍷 Accords mets & Conseils ALB-R :

« Ce Sylvaner 2016 est le compagnon idéal de vos apéritifs ou d’une belle assiette de crudités. Pour nos amis de la vallée, il fera merveille avec des escargots de Savoie, des beignets de pommes de terre ou une salade de crozets aux légumes frais. À servir bien frais (8-10°C). »