AOC BEAUMES DE VENISE ROUGE « TERRES BLANCHES » (75CL) DOMAINE DE FENOUILLET 2016

☀️ AOC Beaumes de Venise « Terres Blanches » 2016

Domaine de Fenouillet – Culture Biologique

📝 Le Mot du Club

« La puissance solaire maîtrisée par la fraîcheur du calcaire. Ce Beaumes de Venise ‘Terres Blanches’ est une démonstration de savoir-faire : on y retrouve la générosité du Sud, mais avec une finesse de tanins et une tension minérale surprenantes. Un vin de caractère, arrivé à une maturité parfaite en 2016, qui incarne l’exigence et l’authenticité de La Cave ALB-R. »

🔍 Fiche Technique

• Domaine : De Fenouillet (Frères Soard)

• Appellation : AOC Beaumes de Venise

• Cépages : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre

• Millésime : 2016

• Culture : Agriculture Biologique

• Profil : Puissant, complexe et élégant

• Format : 75cl

👃 Notes de Dégustation

• Robe : Grenat profond, reflets tuilés signes d’une belle évolution.

• Nez : Intense et complexe sur les fruits noirs mûrs (mûre, figue), la garrigue, le poivre noir et une touche de cacao.

• Bouche : Ample et charnue. Les tanins sont fondus, soyeux. La finale est persistante sur des notes d’épices douces et une belle fraîcheur saline.

🍷 Accords mets & Conseils ALB-R :

« Ce 2016 est à son apogée. Il sera le compagnon idéal d’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, d’un gibier ou d’une daube provençale. Pour nos tables savoyardes, tentez-le avec un filet de bœuf en croûte ou un fromage de brebis bien affiné. À carafer 1 heure avant et à servir à 17°C. »