🍷 AOC Bergerac Rouge « Cuvée Elaia » 2019
Château Les Miaudoux – Sans Sulfites Ajoutés – Culture Biodynamique
📝 Le Mot du Club
« Le fruit à l’état pur, sans fard ni artifice. Cette ‘Cuvée Elaia’ est une explosion de gourmandise où le terroir de Bergerac s’exprime en toute liberté. En choisissant de ne pas ajouter de sulfites, la famille Cuisset nous offre un vin d’une digestibilité remarquable et d’une intensité aromatique rare. C’est une signature forte pour La Cave ALB-R : un vin vivant, sain et résolument moderne. »
🔍 Fiche Technique
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Domaine : Château Les Miaudoux (Famille Cuisset)
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Appellation : AOC Bergerac
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Cépages : Majorité de Merlot, complété par du Cabernet Franc
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Millésime : 2019
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Culture : Biodynamie certifiée (Demeter)
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Vinification : Sans sulfites ajoutés (S.A.I.N.S)
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Profil : Charnu, fruité et digeste
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Format : 75cl
👃 Notes de Dégustation
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Robe : Grenat intense, sombre et profonde, aux reflets pourpres.
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Nez : Très ouvert sur les fruits noirs compotés (cerise noire, pruneau), avec des notes de réglisse et de violette.
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Bouche : Une matière charnue et veloutée. Le fruit est croquant, presque « jus de raisin », soutenu par des tanins souples. La finale est fraîche, sans aucune lourdeur malgré la richesse du millésime.
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🍷 Accords mets & Conseils ALB-R :
« Cette cuvée Elaia 2019 est le compagnon idéal d’une grillade de bœuf au sarment de vigne, d’un magret de canard aux figues ou d’un tajine d’agneau. Pour un accord savoyard convivial, elle escortera magnifiquement une planche de jambon cru de pays ou un vieux gruyère. À déguster autour de 16°C
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