AOC ALSACE PINOT NOIR BIODYNAMIQUE (75CL) DOMAINE SAINT RÉMY 2017

🍒 AOC Alsace Pinot Noir 2017

Domaine Saint Rémy – Culture Biodynamique (Demeter)

📝 Le Mot du Club

« L’élégance pure du Pinot Noir révélée par la biodynamie. Ce millésime 2017 exprime une partition délicate, où le fruit rouge éclatant rencontre une structure soyeuse. Un vin de plaisir et de terroir, façonné avec une précision artisanale, qui prouve que les grands rouges d’Alsace ont toute leur place dans La Cave ALB-R. »

🔍 Fiche Technique

• Domaine : Saint Rémy (Famille Ehrhart)

• Appellation : AOC Alsace

• Cépage : 100% Pinot Noir

• Millésime : 2017

• Culture : Biodynamie certifiée (Demeter)

• Profil : Fruité, aérien et élégant

• Format : 75cl

👃 Notes de Dégustation

• Robe : Rouge rubis clair, limpide avec des reflets cerise.

• Nez : Un bouquet gourmand de petits fruits rouges frais (framboise, groseille) nuancé par de légères notes de pivoine et de poivre blanc.

• Bouche : Une attaque souple et une trame de tanins très fins, presque dentelés. La finale est fraîche et digeste, laissant une sensation de pureté fruitée.

🍷 Accords mets & Conseils ALB-R :

« Ce Pinot Noir 2017 est le compagnon idéal d’une planche de charcuterie fine, d’une viande blanche rôtie ou même d’un thon grillé. Pour nos amis de la vallée, il accompagnera divinement un fromage de chèvre frais ou une Tomme de Savoie peu affinée. À servir légèrement rafraîchi (14-15°C). »