AOC ALSACE PINOT GRIS BIODYNAMIQUE (75CL) DOMAINE SAINT RÉMY 2016

🍐 AOC Alsace Pinot Gris 2016

Domaine Saint Rémy – Culture Biodynamique (Demeter)

📝 Le Mot du Club

« Un équilibre parfait entre opulence et tension. Ce Pinot Gris 2016, issu des terroirs préservés du Domaine Saint Rémy, révèle toute la noblesse de la biodynamie. Un vin de texture, profond et généreux, qui témoigne de la patience et du respect des rythmes de la nature pour offrir une expérience sensorielle hors du commun. »

🔍 Fiche Technique

• Domaine : Saint Rémy (Famille Ehrhart)

• Appellation : AOC Alsace

• Cépage : 100% Pinot Gris

• Millésime : 2016

• Culture : Biodynamie certifiée (Demeter)

• Profil : Riche, fumé et onctueux

• Format : 75cl

👃 Notes de Dégustation

• Robe : Jaune doré soutenu, limpide et brillante.

• Nez : Notes gourmandes de fruits jaunes mûrs (abricot, coing), rehaussées par une touche fumée et des nuances de sous-bois typiques du cépage.

• Bouche : Attaque ample et charnue avec une belle persistance aromatique. La finale est nette, portée par une minéralité saline propre aux sols travaillés en biodynamie.

🍷 Accords mets & Conseils ALB-R :

« Ce Pinot Gris 2016 demande des mets à sa mesure : une volaille en sauce forestière, un risotto aux cèpes ou même un poisson de lac à la chair ferme comme une féra du Léman. Il s’épanouira pleinement servi autour de 10-12°C. »